El primer proceso de filtración en la producción de proteína de suero es la ultrafiltración, la proteína de la leche se filtra a través de una membrana porosa, proceso mediante el cual se separa la proteína de la grasa y la lactosa.
El Suero de leche concentrado es generalmente clasificado como el más básico de los tipos de proteínas de suero de leche; aunque en sí misma, la concentración de proteína puede variar considerablemente, de 35-85% – por lo que hay una enorme diferencia en la calidad de los diferentes polvos de Suero de leche.
Esto depende de la magnitud de la filtración. La mayoría de los “Concentrados de Proteína de Suero de Leche” que son más populares en el mercado están ofreciendo generalmente entre 68-80%. Este suero de leche concentrado, aunque no es la proteína más pura; al menos está procesada, entonces si la marca es buena, puede ofrecer una muy alta calidad de proteína en polvo, con la presencia de algunos gramos de grasa e hidratos de carbono y será perfectamente adecuada para deportistas de nivel medio.
Perfectamente adecuada para deportistas de nivel medio.
Uno de los beneficios de las Proteínas de suero de leche Concentradas es que al menos tratamiento que tiene el proceso; significa que la mayoría de las fracciones de proteína de suero de leche “beneficiosa” todavía están en buen estado. También es generalmente menos costoso que el aislado de proteínas de suero de leche o el hidrolizado.
