Si no tienes cuidado, en lugar de una barra de proteína puedes terminar comiendo una chuchería disfrazada.
1. Proteinas
Una buena barra de proteína debe tener 10 gr. de proteína, de 20 gr. para arriba esto incrementa la síntesis proteica y llena más.
2.Carbohidratos
La barra de proteína debe tener menos carbohidratos NETOS que gramos de proteína. Muy pocas barras cumplen con esta norma. Muchas barras de proteína contienen polialcoholes/alcoholes de azúcar (maltitol, sorbitol, xylitol, etc., todos terminan en “ol”), que en grandes cantidades puede causar problemas gastrointestinales.
Muchas barras tienen demasiada azúcar, por eso digo que son chucherías disfrazadas. Si la barra de proteína contiene fibra, ¡mejor! Te ayuda a controlar aún más apetito; la fibra siempre se le resta al carbohidrato, para que te dé el neto, el total de carbohidratos es la suma de fibra y azúcar.
En conclusión, si la cantidad de carbohidratos netos es menor a 9, es una buena barra. Si tiene menos de 5 gr. aún mejor.
3. Lee la lista de ingredientes.
Una barra de proteína de calidad debería utilizar proteína de suero (Whey protein). Algunas compañías tratan de aumentar la cantidad total de proteína diluyéndola con proteína de soya, ¿por qué? Porque la soya contiene todos los aminoácidos así que incrementará los gramos de proteína, pero es re barata, por esto la usan, no porque sea “buena”. Y la única soya beneficiosa es la fermentada, de lo contrario no es muy recomendable.
4. Vigila los gramos de grasa
Elige una barra que tenga menos de 10 gr. de grasa y que en su mayoría sean grasas buenas, que contenga menos de 5 gr. de grasa saturada.
5.Sodio
Idealmente no consumas una barra que tenga más de 200 mg. de sodio, hay unas muy buenas que tienen más sodio (como las Quest), en ese caso tienes dos opciones: picarla por la mitad, o sencillamente cuida tu ingesta de sal y productos procesados en el día ya que a diario puedes consumir 1500- 2000 mg. de sodio aprox. Acompaña la barra con un buen vaso de agua.
6. Recuerda que estas barras tienen Proteína, la barra sustituye el batido.
7. Come 85% natural,la barra puede ser buena pero entra en el 15% procesado.
8. Son mejores en mantenimiento más que en pérdida de grasa.
