Michael Pollan dice que la respuesta a la pregunta de qué debemos comer, no es tan complicada, inclusive se puede reducir a 8 palabras:
“Come comida. No mucha. En su mayoría plantas.”
Aquí te dejamos nuestras 25 reglas favoritas de su libro: Reglas de Alimentación.
- No comas nada que tu bisabuela no hubiera reconocido como comida.
- Evita alimentos que contengan ingredientes que ningún humano normal guardaría en su despensa (ese tipo de ingredientes que no sabemos dónde los venden ni cómo pronunciarlos, esos mismos!)
- Evita alimentos que contengan sirope de maíz de alta fructosa
- Elige alimentos que tengan algún tipo de azúcar (o endulzante) dentro de los primeros 3 de la lista de ingredientes.
- Evita alimentos que tengan más de 5 ingredientes.
- Evita alimentos con las palabras “light” “lite” “low-fat” “bajo en grasa”.
- Come solamente alimentos que eventualmente se van a podrir
- Come alimentos hechos de ingredientes que puedes imaginarte en su estado natural o creciendo en la naturaleza
- Compra tus meriendas en los mercados de agricultores
- Si viene de una planta, cómelo; si está hecho en una planta, no.
- No es comida si llegó a través de una ventana en tu carro.
- No es comida si se llama de la misma forma en todos los idiomas (piensa en Big Mac, Cheetos o Pringles).
- Come principalmente plantas, especialmente hojas.
- Consume animales que se han alimentado bien.
- Opts por comida crecida bien, de tierra saludable.
- Elige comidas en su estado natural cuando puedas.
- Que seas tú quien endulza o agrega sal a la comida
- Ingiere la comida dulce cómo la encuentras en la naturaleza.
- No comas cereales de desayuno que le cambian el color a la leche.
- “Entre más blanco el pan, más temprano morirás”
- Paga más, come menos.
- … Comer menos.
- Come cuando tengas hambre, no cuando estés aburrida.
- Come lento.
